Alexandre LESSER hat im April 2023 die Leitung des Hotel-Restaurants Au Riesling in Zellenberg als Besitzer und K\u00fcchenchef \u00fcbernommen.
\nEine neue Herausforderung, die auf mehr als 12 Jahren Erfahrung im kulinarischen Bereich und einem beruflichen Werdegang mit vielen Erfahrungen in gro\u00dfen H\u00e4usern und im Ausland aufbauen wird.<\/p>\n
Alexandre LESSER: „Nachdem ich meine Ausbildung als Lehrling im Hotel-Restaurant Au B\u0153uf Rouge (Niederschaeffolsheim) begonnen hatte, einem Familienbetrieb, in dem ich die Grundlagen des Berufs erlernte, arbeitete ich in renommierten Betrieben wie dem Maison Pic in Valence (3 *** Michelin), dem Assiette Champenoise in Tinqueux f\u00fcr den Chefkoch Arnaud Lallemand (3 *** Michelin) und dem Hotel Georges V in Paris (3 *** Michelin).<\/p>\n
Meine Zeit in den USA als Executive Sous Chef an Bord eines Kreuzfahrtschiffes der Disney Cruise Line Company sowie meine Erfahrung als Sous Chef in der Groupe Four Seasons H\u00f4tel Georges V (3 *** Michelin) bereichern meine kulinarische Expertise in diesen Spitzenh\u00e4usern.<\/p>\n
In Bezug auf die K\u00fcche verfolge ich das Ziel, mit frischen, hausgemachten Rohprodukten zu kochen und regionale Gerichte, die mir am Herzen liegen, unter Verwendung edler Produkte hervorzuheben. Ich versuche auch, so oft wie m\u00f6glich mit lokalen Produzenten zusammenzuarbeiten. Meine Reisen haben meine Palette an Geschmacksrichtungen und Kochtechniken erweitert, sodass ich eine innovative und schmackhafte K\u00fcche anbieten kann.<\/p>\n
Meine Erfahrung in renommierten Betrieben und das Engagement f\u00fcr eine qualitativ hochwertige K\u00fcche mit lokalen Produkten werden f\u00fcr die Entwicklung des Hotel-Restaurants Au Riesling von unsch\u00e4tzbarem Wert sein.“<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Alexandre LESSER hat im April 2023 die Leitung des Hotel-Restaurants Au Riesling in Zellenberg als Besitzer und K\u00fcchenchef \u00fcbernommen. Eine neue Herausforderung, die auf mehr als 12 Jahren Erfahrung im kulinarischen Bereich und einem beruflichen Werdegang mit vielen Erfahrungen in gro\u00dfen H\u00e4usern und im Ausland aufbauen wird. Alexandre LESSER: „Nachdem ich meine Ausbildung als Lehrling […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_mo_disable_npp":"","footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-7466","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-unkategorisiert"],"acf":[],"yoast_head":"\n